El IMM organiza el Concurso de Nopal con Muestra Gastronómica en la Feria Colón 2026, celebrando la versatilidad del ingrediente. Cocineras tradicionales presentan platillos creativos evaluados por un jurado.
Aprende a preparar un cremoso atole de guayaba sin grumos. Descubre los trucos esenciales, desde el uso de piloncillo hasta técnicas con leche en tres leches, para disfrutar esta bebida mexicana perfecta para la temporada otoñal y navideña.
El atole de calabaza de Castilla destaca como una bebida reconfortante tradicional mexicana para el otoño. Esta preparación combina maíz, piloncillo, canela y leche evaporada, ofreciendo un sabor dulce que evoca raíces prehispánicas y aprovecha ingredientes...
El atole champurrado, bebida tradicional mexicana basada en masa de maíz nixtamalizada, ofrece beneficios nutricionales como fibra, antioxidantes y minerales. Su preparación con chocolate amargo y canela potencia su aporte de hierro, magnesio y vitaminas B1...
México conmemora el Día Nacional del Maíz destacando su papel central en la identidad culinaria a través de bebidas ancestrales. El artículo explora desde el atole hasta fermentos regionales como tejate, pozol y tesgüino, revelando cómo esta preparación ref...
El atole, bebida milenaria de la cocina mexicana basada en maíz nixtamalizado, se prepara con masa, canela y piloncillo. Su textura espesa lo hace ideal para mañanas frías; existen versiones regionales como chocolate o guayaba que preservan sabores familiares.