¿Qué vamos a comer mañana? De tortillas con grillos a alimentos hechos con inteligencia artificial
En México Tech Week se presentó cómo la inteligencia artificial, las nuevas proteínas (grillo) y el rastreo alimentario están revolucionando la producción de alimentos. Aunque prometen reducir desperdicios y personalizar dietas, los costos y distribución si...