Del origen a la taza: calidad y accesibilidad en el café
El café en México ha evolucionado a un ritual cotidiano con consumidores más exigentes. El 43% prefiere café tostado y molido. La calidad depende de familias cafetaleras en Veracruz, Chiapas y Oaxaca. El arábica, cultivado en altura, es preferido por su aroma y acidez, mientras el robusta tiene m...