La anchoa de Santoña: el oficio que Italia nos enseñó y que España convirtió en lujo
Las conservas artesanas de Santoña, España, son patrimonio gastronómico nacido de la fusión entre el salazón romano y los oficios sicilianos del siglo XIX. Hoy, las casas familiares mantienen viva esta tradición que convirtió un producto básico en lujo mund...