Granate, la enoteca de la colonia Cuauhtémoc, CDMX, para beber vino por copeo

El Economista 16 Jun, 2026 09:15

Granate, la enoteca de la colonia Cuauhtémoc, CDMX, para beber vino por copeo

El color granate de cualquier vino indica madurez, evolución, años de experiencia y sobre todo anuncia un producto placentero en nariz y en boca. Esa misma descripción aplica a la Enoteca Granate, un wine bar de la colonia Cuauhtémoc.

Polo Luna, al frente de Granate, venía de la industria farmacéutica y después pasó por la importadora de vinos Interamericana, donde empezó a mirar esta bebida no sólo como producto, sino como una posibilidad de vida profesional.

“Granate nace de dos cosas: de un capricho mío y de una madurez”, cuenta.

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GranateCortesía

El nombre, dice, también viene de esos tonos que aparecen con la evolución de un vino y que reflejan el momento en que decidió abrir un nuevo negocio.

Al final también la idea de un bar relajado, con buena selección, comida pensada para compartir y una atmósfera donde no hace falta fingir que sabes o no de este producto.

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“El concepto era acercarse al espíritu de las barras de tapas españolas, esas a las que se llega después de la oficina para beber algo, picar bien y conversar”.

Aproximadamente 30% de la carta está dedicada al vino mexicano y 40% al español. Todo se ofrece por botella o por copeo, con preferencias semanales que permiten rotar etiquetas y mantener viva la curiosidad del cliente.

“Los precios son accesibles, sin duplicar o triplicar como en otros lugares o restaurantes”, señala Luna.

La cocina parte de las tapas españolas, pero con guiños mexicanos. Entre los platos que ya se han vuelto favoritos aparecen las aceitunas con aceite y jocoque, las papas con mejillones en salsa roja y, cuando la temporada lo permite, el sándwich de soft crab con chile güero.

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GranateCortesía

El vermut también tiene lugar propio. Granate trabaja una selección de etiquetas para quienes buscan ese momento de aperitivo que en España e Italia es casi religioso para abrir boca. A eso se suman cocteles con vino y bebidas más ligeras, como tinto de verano, Limoncello Spritz y cervezas españolas.

Ya para septiembre, Granate cumplirá dos años, pero antes de eso y de cara al Gran Torneo de Fútbol, Luna adelanta una jugada: ofrecer Taittinger por copeo y por botella a un precio casi de costo. Una táctica futbolera que va con el espíritu del lugar y que refleja que el Champagne del Mundial se puede beber de forma accesible.

Anótalo

Granate

Río Tigris 44, Colonia Cuauhtémoc

Instagram: @granate_enoteca

Martes a sábado, de 4:00 p.m. a 12:00 a.m.

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