Alumnas y alumnos de la Licenciatura en Gastronomía, que oferta la Facultad de Filosofía de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), dieron muestra de sus avances culinarios con una clase abierta en la que ofrecieron una degustación a sus profesores, autoridades universitarias y a la rectora de esta Casa de Estudios, Dra. Silvia Lorena Amaya Llano, como invitada especial.
Los platillos presentados requerían de técnicas específicas de preparación. El primero de ellos, el Boeuf Bourguignon, un estofado emblemático del arte culinario francés que se logra a fuego lento en vino tinto; el segundo, un filete Wellington, clásico de la cocina inglesa, envuelto en masa hojaldre crujiente; y finalmente, el Chateaubriand, que los grupos de universitarios presentaron rodeado por tocino y asado.