Querétaro, Qro., 22 de junio de 2026.- Un emblemático ciclo dentro de la escena gastronómica local ha llegado a su fin. La Familia Martínez, fundadora del tradicional restaurante bar «Los Ponchos», anunció de manera oficial su despedida y el cierre de un capítulo que se extendió a lo largo de 40 años de historia, esfuerzo y momentos compartidos alrededor de la mesa.
A través de una carta de agradecimiento dirigida a sus clientes, amigos y proveedores, los creadores del concepto externaron su profunda gratitud por haberles permitido formar parte de innumerables reuniones y celebraciones familiares durante cuatro décadas continuas de confianza.
En el mismo aviso, la familia fundadora aclaró la situación actual del inmueble para evitar confusiones entre sus comensales habituales, informando de manera oportuna que el establecimiento ha dejado de pertenecer a su núcleo familiar. Detallaron que el espacio físico ya se encuentra operando bajo una nueva administración y con un nombre comercial distinto, expresando sus mejores deseos de éxito a los nuevos operadores en la etapa que inician.
Finalmente, la gerencia original enfatizó que este movimiento no representa un retiro definitivo de la industria, catalogando el anuncio como un «hasta pronto». Subrayando el cariño cosechado durante estos años, manifestaron su entusiasmo por volver a encontrarse con la sociedad queretana a través del desarrollo de un nuevo proyecto en el futuro.
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