La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó los resultados de un estudio de calidad realizado a 43 productos de mantequilla y margarina que se comercializan en México. La revisión encontró que dos productos presentaron incumplimientos relacionados con su denominación o composición, mientras que el resto cumplió con los aspectos evaluados, como contenido neto, tipo de grasa, cantidad de sal e información comercial.
La información proviene del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor y fue difundida por la propia Profeco en la edición 593 de la Revista del Consumidor, con el objetivo de brindar a las personas herramientas para comparar productos y tomar decisiones de compra con mayor información.
Es importante señalar que el estudio no identifica riesgos para la salud derivados de los productos observados. En ambos casos, las inconsistencias detectadas están relacionadas con el cumplimiento de las normas que regulan la denominación y composición de estos alimentos, mientras que otro caso, correspondiente a una mezcla de mantequilla y aceite vegetal, no representa un incumplimiento debido a que actualmente no existe una norma obligatoria que regule ese tipo de producto.
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¿Qué marcas presentaron incumplimientos, según Profeco?
De los 43 productos analizados, Profeco encontró observaciones en dos casos.
El primero corresponde a la mantequilla Gloria, la cual, de acuerdo con el estudio, no debería comercializarse bajo la denominación de “mantequilla” porque no cumple con el contenido de grasa establecido en la norma NMX-F-729-COFOCALEC-2013.
La Procuraduría aclaró que esta observación no significa que el producto represente un riesgo para la salud, sino que su denominación comercial no coincide con los requisitos establecidos por la norma mexicana para identificarse como mantequilla.
El segundo caso es la margarina con sal Table Maid de 90 gramos, la cual no alcanza el contenido mínimo de grasa requerido por la norma NMX-F-108-SCFI-2016, que regula las margarinas de mesa.
¿Qué pasó con los productos Lurpak?
Otro de los puntos que llamó la atención en el estudio fue el análisis de los productos Lurpak que se comercializan como una mezcla con 64% de mantequilla y aceite de canola.
Profeco explicó que este tipo de productos no cuenta con una norma oficial obligatoria que establezca parámetros específicos de calidad, por lo que no pueden considerarse incumplidos.
La dependencia precisó que esta observación funciona únicamente como una referencia para el consumidor y no implica una falta por parte de la marca.
¿Qué aspectos evaluó Profeco en el estudio?
El análisis realizado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor revisó distintos elementos para verificar que los productos ofrecieran información correcta y cumplieran con los estándares aplicables.
Entre los aspectos evaluados se encuentran:
- Información comercial.
- Contenido neto.
- Cantidad de grasa.
- Tipo de grasa declarado.
- Contenido de agua.
- Cantidad de sal.
- Sodio.
- Contenido energético.
De acuerdo con los resultados, todos los productos evaluados cumplieron con el contenido neto declarado, el tipo de grasa informado en la etiqueta nutrimental y el contenido de sal establecido por las normas correspondientes.
¿Cuál es la diferencia entre mantequilla y margarina?
Aunque suelen utilizarse para fines similares en la cocina, mantequilla y margarina no son el mismo producto.
Según explica Profeco, la mantequilla es un alimento elaborado exclusivamente a partir de leche o de sus derivados, mientras que la margarina se obtiene mediante una emulsión de grasas y aceites comestibles.
Esta diferencia hace que cada producto esté regulado por una norma distinta, por lo que la denominación que aparece en el empaque debe corresponder a sus características reales.
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¿Qué recomienda Profeco antes de comprar mantequilla o margarina?
Además de dar a conocer los resultados del estudio, Profeco emitió varias recomendaciones para elegir y conservar estos productos.
La dependencia aconseja:
- Leer cuidadosamente la etiqueta.
- Verificar la fecha de caducidad.
- Comparar la información nutrimental antes de comprar.
- Elegir el producto que mejor se adapte a las necesidades de cada consumidor.
- Mantener el envase bien cerrado.
- Conservar el producto refrigerado y protegido de la luz.
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Asimismo, recordó que tanto la mantequilla como la margarina contienen grasas saturadas y, en algunos casos, grasas trans, por lo que recomendó consumirlas con moderación como parte de una alimentación equilibrada.
¿Dónde consultar el estudio completo de Profeco?
Las personas interesadas pueden revisar el análisis completo en la edición 593 de la Revista del Consumidor, donde Profeco presenta los resultados detallados de los 43 productos evaluados, la metodología utilizada por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor y las observaciones específicas realizadas a cada marca.