Taco Bell retiró de su cadena de suministro lechuga iceberg potencialmente contaminada después de que autoridades sanitarias de Estados Unidos relacionaran el producto con un brote de ciclosporiasis que ha dejado 1,644 personas enfermas y 94 hospitalizadas en cinco estados. La FDA y los CDC confirmaron que la verdura fue cultivada en México y distribuida por un solo proveedor, pero no han hecho público su nombre ni han determinado si llegó a otros restaurantes o tiendas. Por ahora, la recomendación se dirige a quienes consumieron lechuga rallada en establecimientos Taco Bell de Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental: deben evitar el producto y buscar atención médica si presentan diarrea acuosa, fatiga o pérdida de apetito.

La investigación, actualizada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, FDA, y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, CDC, permanece abierta. Las enfermedades vinculadas con este brote comenzaron entre el 13 de mayo y el 13 de julio de 2026. Hasta ahora no se han reportado muertes y no todos los restaurantes de Taco Bell ubicados en esos cinco estados recibieron la lechuga investigada.

¿Qué lechuga retiró Taco Bell de sus restaurantes?

El producto bajo investigación es lechuga iceberg rallada procedente de México, utilizada en alimentos preparados en restaurantes Taco Bell de:

• Indiana
• Kentucky
• Michigan
• Ohio
• Virginia Occidental

La FDA rastreó el producto hasta un solo proveedor y encontró que las rutas de distribución coincidían con los restaurantes donde habían comido las personas enfermas.

Durante el análisis de 190 casos en Michigan, el 90% de las personas entrevistadas dijo haber consumido lechuga iceberg. Este dato ayudó a concentrar la investigación en ese ingrediente.

Taco Bell informó que retiró voluntariamente la lechuga del proveedor en los estados involucrados. La compañía también decidió eliminar de manera indefinida el ingrediente procedente de ese suministrador de su cadena nacional y anunció que lo sustituiría en un plazo de 24 horas en zonas seleccionadas.

¿Taylor Farms es el proveedor de la lechuga contaminada?

La FDA y los CDC no han identificado públicamente al proveedor. Por lo tanto, no puede afirmarse de manera oficial que Taylor Farms sea responsable del producto investigado.

The Washington Post, The New York Times y agencias como AP informaron, con base en funcionarios federales que solicitaron anonimato, que el proveedor identificado durante el rastreo sería Taylor Farms, empresa con sede en Salinas, California.

Sin embargo, la investigación oficial únicamente confirma estos puntos:

• La lechuga fue cultivada en México.
• Un solo proveedor abasteció a los restaurantes investigados.
• Taco Bell dejó de utilizar la lechuga de ese proveedor.
• La FDA analiza si el producto llegó a más negocios o estados.

Taylor Farms no había emitido una respuesta pública sobre estos señalamientos al momento de los reportes.

¿Cuántas personas se enfermaron por comer en Taco Bell?

La FDA contabiliza 1,644 personas infectadas con Cyclospora que reportaron haber comido en restaurantes Taco Bell de los cinco estados involucrados antes de enfermar.

El balance confirmado es:

• 1,644 casos relacionados con el brote.
• 94 hospitalizaciones.
• Ninguna muerte.
• Cinco estados con casos vinculados.
• Último inicio de síntomas registrado el 13 de julio.

Las autoridades advierten que las cifras pueden cambiar conforme se confirmen nuevos casos. Los estados también pueden manejar números superiores porque algunos incluyen diagnósticos probables, mientras que la FDA y los CDC contabilizan casos confirmados bajo criterios específicos.

¿Todos los casos de ciclosporiasis en Estados Unidos están ligados a Taco Bell?

No. Los CDC investigan otros casos y brotes que no están relacionados de manera directa con la lechuga servida por Taco Bell.

Hasta el 13 de julio, la vigilancia nacional registraba 1,645 casos confirmados de ciclosporiasis adquirida dentro de Estados Unidos, 141 hospitalizaciones y ningún fallecimiento en 34 estados. Además, más de 5,100 reportes requerían análisis para determinar si cumplían con la definición oficial.

Las autoridades explicaron que las cifras nacionales y las del brote pueden parecer similares porque provienen de sistemas de vigilancia distintos, se actualizan en momentos diferentes y utilizan criterios específicos para clasificar cada caso.

¿Qué es la ciclosporiasis y por qué causa diarrea frecuente?

La ciclosporiasis es una enfermedad intestinal causada por el parásito microscópico Cyclospora cayetanensis. Las personas pueden infectarse al consumir alimentos o agua contaminados con materia fecal.

El síntoma principal es la diarrea acuosa y frecuente, que puede presentarse mediante evacuaciones repentinas o “explosivas”. También pueden aparecer:

• Pérdida de apetito y peso.
• Cólicos o dolor abdominal.
• Distensión y gases.
• Náuseas y vómitos.
• Fatiga.
• Fiebre baja.
• Dolores corporales o de cabeza.

Los síntomas suelen comenzar alrededor de una semana después de la exposición, aunque pueden aparecer entre dos días y dos semanas o más. Sin tratamiento, pueden durar desde varios días hasta un mes y desaparecer para luego regresar.

¿Qué debe hacer una persona que comió en Taco Bell?

Los CDC y la FDA recomiendan no consumir alimentos con lechuga iceberg rallada en los restaurantes señalados de Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental mientras la investigación continúe.

Quienes hayan comido ese ingrediente durante las dos semanas anteriores y presenten síntomas deben:

• Consultar a un médico.
• Informar que pudieron estar expuestos a Cyclospora.
• Solicitar una prueba específica, porque los análisis rutinarios de heces no siempre buscan este parásito.
• Beber líquidos para prevenir la deshidratación.
• Limpiar recipientes y superficies que hayan estado en contacto con la lechuga.

El lavado puede reducir algunos contaminantes, pero no garantiza la eliminación de Cyclospora. La FDA señala que cocinar los vegetales a por lo menos 70 grados Celsius destruye el parásito. No deben utilizarse jabón ni cloro para lavar alimentos.

La alerta no incluye por ahora a todos los restaurantes Taco Bell de Estados Unidos ni implica que toda la lechuga cultivada en México esté contaminada. La FDA mantiene abierta la investigación para determinar si el producto llegó a más estados, supermercados, restaurantes o canales de distribución.

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