Después de la cumbre del G7, Emmanuel Macron, presidente de Francia, recibió a Donald Trump, presidente de Estados Unidos, en el Palacio de Versalles con una cena que apostó por lo más reconocible de la cultura francesa: producto regional, cocina de temporada, quesos, chocolate, música, espejos y una puesta en escena cargada de historia.
Esto confirma que la diplomacia también se sirve en plato, ya que el encuentro fue organizado para conmemorar los 250 años de la independencia de Estados Unidos y se realizó en el palacio levantado por Luis XIV, uno de los grandes símbolos del poder francés.
Según filtraciones a la prensa, el menú incluyó una selección de platillos pensada para hablar de Francia por regiones.
BFMTV, citado por Linternaute, reportó que la cena incluyó cerdo negro de Bigorre para el aperitivo, espárragos del Valle del Loira, volaille du Bourbonnais, una tabla de quesos de distintas regiones y tarta de chocolate.
Le Parisien también informó que el banquete sería servido en la Galería baja del palacio y confirmó el inicio del menú con cerdo negro de Bigorre y espárragos del Val-de-Loire.
La elección no fue casual, el Valle del Loira evoca castillos, huertos, ríos y una cocina ligada a verduras de temporada.
En el caso de Bigorre, región del suroeste francés, es conocida por su tradición porcina, mientras el Bourbonnais remite a una Francia rural, de aves y recetas clásicas.
La tabla de quesos regionales fue uno de los guiños más claros a la identidad francesa, en una cena de este tipo, el queso no funciona como simple acompañamiento, sino como declaración cultural, se considera territorio, tradición y orgullo nacional servido antes del postre.
El presidente de Estados Unidos Donald Trump, realiza un recorrido por el Palacio de Versalles antes de la cena en su honor, tras la cumbre del G7 en Evian, Francia. (Foto de Anna Moneymaker/Pool vía AP) | Source : Anna MoneymakerLa tarta de chocolate cerró la parte gastronómica con un elemento más universal, pero todavía muy francés en su presentación.
El propio Macron había insistido en que no se trataba de una cena de gala y, de hecho, Linternaute, citando a medios franceses, reportó que el programa fue presentado como una cena sobria, sin fuegos artificiales ni espectáculo nocturno de fuentes, pese a que inicialmente se había especulado con una recepción más fastuosa.
Versalles como ingrediente principal
El menú fue importante, pero el verdadero plato fuerte fue el escenario, el presidente Trump fue recibido en el Palacio de Versalles, recorrió la Galería de los Espejos, escuchó un concierto en la Capilla Real y visitó una galería dedicada a la Guerra de Independencia de Estados Unidos, de acuerdo con medios franceses.
El presidente de Estados Unidos, Donald Trump realiza una visita guiada al Palacio de Versalles antes de una cena que ofrece en su honor el presidente francés, Emmanuel Macron. (Foto de Anna Moneymaker/Getty Images) | Source : Anna MoneymakerLa Galería de los Espejos es uno de los espacios más famosos del palacio, su función en una visita diplomática no es decorativa y con el invitado de honor, menos.
Los dorados, los candelabros y los reflejos multiplican la imagen del visitante y recuerdan el poder visual que Francia sabe desplegar cuando quiere impresionar.
Trump pareció entenderlo de inmediato, expresó que en Versalles no había “oro artificial”, sino “lo auténtico”.
Cena con historia
La recepción también tuvo un peso simbólico para Estados Unidos, el Palacio de Versalles lanzó en 2026 una programación por los 250 años de la Declaración de Independencia estadounidense, con exposición, espectáculo y experiencia de realidad virtual dedicados a los vínculos históricos entre Francia y Estados Unidos.
Esto tiene sentido porque Versalles fue uno de los espacios donde Francia articuló su apoyo a la causa estadounidense durante el siglo XVIII, por lo que el propio programa del palacio recuerda los lazos diplomáticos y artísticos que unen a ambos países desde esa época.
Detalles con cultura francesa
Además del menú, la recepción incluyó una breve experiencia cultural, la visita a la Galería de los Espejos, el paso por la Capilla Real y el recorrido por la exposición sobre la independencia estadounidense convirtieron la cena en una ruta diplomática por la historia francesa.
El presidente de Francia, Emmanuel Macron, y su esposa Brigitte con el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, antes de una cena privada para celebrar el 250 aniversario de Estados Unidos en el Palacio de Versalles. (Foto AP/Michel Euler) | Source : Michel EulerVersalles también prepara actividades públicas para el aniversario, entre ellas una apertura nocturna especial de jardines y fuentes el 4 de julio, con un espectáculo aéreo que mezcla drones y pirotecnia en homenaje a los colores de la bandera estadounidense, según el sitio oficial del palacio.
Macron defendió el uso de Versalles, esto ante críticas al presidente francés por sectores de izquierda por recibir a Trump en ese escenario, mientas que sus aliados lo presentaron como una forma de honrar la relación entre ambos países sin renunciar a conversaciones difíciles.
