Persiste déficit de producción de leche en México: Holstein

CódigoQro 27 Jul, 2026 17:31

Persiste déficit de producción de leche en México: Holstein

Esteban Posada, presidente de Holstein México A.C., dijo que el 2026 ha sido un año “difícil”, debido a la falta de apoyo para el sector por parte del gobierno federal y porque el mercado de la leche a nivel mundial está “un poco excedido” En Querétaro, Esteban Posada, presidente de Holstein México A.C., reportó que en el país persiste un déficit de producción de leche, porque se generan alrededor de 36 millones de litros al día, pero la demanda es de cerca de 60 millones de litros. En el marco del Foro Nacional Holstein, inaugurado este lunes en el Querétaro Centro de Congresos, externó que el 2026 ha sido un año “difícil”, debido a la falta de apoyo para el sector por parte del gobierno federal y porque el mercado de la leche a nivel mundial está “un poco excedido”. Señaló que México se encuentra entre los primeros 12 lugares de países productores de leche. Detalló que destacan en su producción Coahuila, Durango y Jalisco, le siguen Guanajuato y Veracruz. Precisó que en Querétaro se producen alrededor de un millón 300 mil litros de leche al día. “Nunca ha crecido la producción del país a la par de las necesidades del país. Siempre hemos ido abajo y nunca hemos tenido sinceramente el apoyo del gobierno para incentivar la producción de leche de una forma ordenada. Es estacional la producción de leche en el país. Hay picos donde se produce mucho por cuestiones climatológicas, hay picos de meses donde se produce mucha leche, y meses donde se cae mucho la producción”, expuso. En materia legislativa, afirmó que hay avances significativos en cuanto a dejar de llamar leche a productos que no son de origen animal. “México importa leche, principalmente leche en polvo, pero en los últimos dos o tres años nos hemos visto muy invadidos, no hay otra forma de decirlo, de quesos (…) que vienen de todas partes del mundo y esos el gobierno federal no los tasa como leche porque ya es un subproducto, pero al final es leche. Es leche transformada, vamos a decirlo”, apuntó. Puntualizó que el ganado Holstein no ha sido afectado por el gusano barrenador. Mencionó que la infestación prevalece en los animales que se encuentran en potreros. El Foro Nacional Holstein pretende reunir a alrededor de mil asistentes y se desarrollará a partir de este lunes hasta el miércoles 29 de julio. Del Prete reporta reunión con más de 50 empresas del sector aeroespacial

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