OAXACA, Oax. 29 de marzo de 2026.- Mujeres productoras de tejate sostienen una parte importante de la economía familiar en San Andrés Huayápam, donde este fin de semana se realiza la feria dedicada a esta bebida tradicional de origen zapoteco.
Durante el evento, la presidenta de la Unión de Mujeres Productoras de Tejate, Verónica Hernández Ruiz, destacó que la preparación y venta del tejate representa el principal ingreso para muchas familias de la comunidad.
Explicó que esta actividad no solo preserva una tradición ancestral, sino que también permite a las mujeres mantener a sus hogares mediante la comercialización diaria en mercados y espacios públicos de Oaxaca.
La señora Elena Virginia Mendoza Ruiz, mencionó que el ambiente en la Feria del Tejate es tranquilo y se espera la llegada de visitantes nacionales y extranjeros en las horas siguientes.
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El tejate es una bebida prehispánica elaborada con maíz nixtamalizado, cacao, hueso de mamey y flor de rosita de cacao. Su preparación incluye el tostado, molido y mezclado manual de los ingredientes hasta formar una espuma característica.
San Andrés Huayápam, ubicado en los Valles Centrales a pocos kilómetros de Oaxaca de Juárez, es considerado la cuna del tejate, una bebida que forma parte de la identidad gastronómica de la región.
Durante la feria, productoras recordaron a generaciones anteriores que transmitieron este conocimiento y reiteraron su compromiso de enseñarlo a nuevas generaciones para preservar la tradición.
La actividad también impulsa la llegada de visitantes, lo que fortalece el consumo local y posiciona al tejate como uno de los productos emblemáticos de los pueblos originarios de Oaxaca.
la presidenta de la Unión de Mujeres Productoras de Tejate, Verónica Hernández Ruiz, señaló que esta bebida ancestral representa una herencia zapoteca que se mantiene vigente gracias al trabajo cotidiano de las mujeres. pic.twitter.com/iIpmuw1A4x
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