Starbucks enfocará su estrategia en renovar sus tiendas durante este año, por cada apertura planea remodelar 1.5 sucursales en promedio, con ello busca impulsar sus ventas y mejorar la experiencia del cliente.
“Lo que hemos visto de una manera muy consistente es que cuando remodelamos las tiendas nuestras ventas en la misma tienda crecen del 6 al 13% en el caso de Starbucks”, explicó Christian Gurría, director general de Alsea, el operador de la cadena de cafeterías.
Además, cada remodelación de una tienda no solo mejora su apariencia, sino que también aumenta el tráfico de clientes entre un 5 y un 10 por ciento.
Las remodelaciones también contribuyen a aumentar el tráfico de clientes en las cafeterías de alrededor del 5 % al 10 %
Puntualizó que las remodelaciones impulsan las ventas, ya que no solo se trata de mejorar la apariencia física de las tiendas, sino también adaptar los cambios, en muchos de los casos, a las necesidades y perfil de sus clientes.
En ese sentido, José Enríquez, director del Área de Expansión de Starbucks, explicó que, como parte de la disciplina de negocio, conocen el estado de todas las tiendas y saben dónde es necesario intervenir.
Según el programa de trabajo, algunas tiendas solo requieren reemplazos de mobiliario o equipo; otras necesitan una recomposición de la fachada, y algunas deben reconstruirse por completo.
Aunque no especificó cuántas tiendas se remodelarán este año, comentó que existe un plan agresivo de remodelaciones a futuro, enfocado en mantener las tiendas en óptimas condiciones y ofrecer a los clientes ese ‘tercer espacio’ donde puedan sentirse cómodos, más allá de su hogar y su trabajo.
“El año pasado fueron 29 remodelaciones, pero ese número va moviéndose… Tengo desde tiendas que prácticamente se van a destruir y rehacer hasta tiendas que vamos a estar reemplazando equipos y modificando mobiliario y fachadas”, acotó en entrevista.
Acerca de su plan de expansión, José Enríquez recordó que la meta es alcanzar las 1,000 tiendas este año. Actualmente, Starbucks cuenta con 935 cafeterías en México.
Las nuevas tiendas que planea abrir Starbucks podrían incluir formatos más pequeños, ya que ayudará a complementar las ubicaciones existentes y expandirse a más lugares.
Además de su plan de remodelaciones y expansión, este año se espera un impulso adicional en las ventas de la cadena de cafeterías gracias al Mundial, que se jugará en tres ciudades del país. Esto por las iniciativas y promociones que activarán para incentivar aún más el tráfico de clientes.
“Obviamente, el tráfico incremental que vamos a tener en diferentes aeropuertos y hoteles va a beneficiar porque tenemos una muy buena cuota de mercado en la Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey, y en algunas ciudades y aeropuertos adyacentes que se van a activar para la Copa del Mundo”, dijo Christian Gurría.