Golpea desaceleración económica a restaurantes pequeños en San Juan del Río
La compleja situación económica que atraviesa el país ha comenzado a reflejarse en el sector restaurantero de San Juan del Río, donde se estima que entre el 7 y el 8 por ciento de los establecimientos ha dejado de operar, de acuerdo con el presidente del Consejo Queretano de Restauranteros A.C. en San Juan del Río, Antonio Rosas Carapia.
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El líder empresarial señaló que los cierres se concentran principalmente en negocios de carácter familiar, los cuales enfrentan mayores dificultades para sostenerse ante la disminución de ingresos y el incremento de gastos operativos.
Explicó que, cuando los recursos ya no son suficientes para cubrir tanto los costos del negocio como las necesidades del hogar, los integrantes de la familia optan por buscar otras fuentes de empleo, lo que termina por debilitar la operación del establecimiento hasta hacerlo inviable.
“La mayoría de los que han cerrado son negocios familiares. Cuando ya no alcanza para todos, la misma familia comienza a dispersarse en busca de empleo y el negocio pierde su estructura operativa”, detalló.
En contraste, apuntó que los restaurantes de mayor tamaño cuentan con herramientas que les permiten sortear mejor los periodos adversos, como el acceso a financiamiento, mayor liquidez o la posibilidad de respaldarse con activos.
Rosas Carapia detalló que algunos empresarios han optado por pausar actividades de manera temporal o redirigir sus inversiones hacia otros proyectos, como una estrategia para reducir riesgos ante un entorno poco favorable.
Si bien reconoció que no existe un registro preciso del número de negocios que han cerrado, reiteró que el impacto se ha concentrado en unidades económicas pequeñas que dependen en gran medida del flujo diario de clientes.
“Los negocios más consolidados pueden acceder a créditos o incluso disponer de algún bien para inyectar recursos y mantenerse. Todo depende de su manejo administrativo y financiero”, apuntó.
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Finalmente, advirtió que la continuidad de los restaurantes en el municipio estará ligada a su capacidad para ajustarse a las condiciones del mercado, así como a la evolución del panorama económico, que incide directamente en el nivel de consumo de la población.
Con información de Jena Guzmán