En plena Cuaresma, el pescado sierra se convierte en protagonista de la mesa, al ser una opción accesible y nutritiva. Pero ojo: su precio no es el mismo en todo México. Aquí te explicamos cuánto cuesta y qué beneficios tiene para tu cuerpo, de acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Monitoreo nacional revela diferencias de precios
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), realizó un monitoreo del 23 al 27 de marzo, el cual arrojó un precio promedio nacional de 125.30 pesos por kilo de pescado sierra.
Mientras que el costo más bajo se encontró en Ciudad Juárez, Chihuahua, donde el kilo se comercializó en 60 pesos, y los precios más altos alcanzaron hasta 190 pesos en ciudades como Durango y Tijuana.
En cadenas comerciales, el producto se ofreció desde 79.90 pesos por kilo en distintas sucursales del país, mientras que en otros puntos de venta superó los 180 pesos.
Cuartoscuro |
Un alimento accesible y nutritivo en la mesa
Según la Profeco, el pescado sierra, también conocido como “pez azul”, es uno de los productos más consumidos en la gastronomía nacional por su versatilidad y precio accesible.
México produce más de 21 mil toneladas anuales de esta especie, destacando entidades como Sonora, Campeche y Veracruz.
Además de su sabor y textura, este alimento aporta múltiples beneficios a la salud: es rico en proteínas, contiene ácidos grasos Omega-3 que favorecen la salud cardiovascular, así como vitaminas del complejo B, vitamina D y minerales como el selenio, fundamentales para el sistema inmunológico y la salud ósea.
Opciones durante Cuaresma
La Procuraduría señala que gracias a su tamaño promedio de entre 35 y 40 centímetros, el pescado sierra puede prepararse en una gran variedad de platillos como ceviche, caldos, a la plancha, empanizado o asado.
Tras ello, es que si ya se te agotaron las ideas de como preparar este alimento,la Profeco pone a disposición recetas prácticas como el alambre de pescado, disponible en su programa “Platillo Sabio”, que combina nutrición y rendimiento para varias porciones.