Tijuana BC.- Los precios de diversos productos del mar registran ajustes al alza, algunos de ellos superiores al 30%, rumbo a la temporada de Cuaresma en Tijuana.
Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) reflejan que distintos pescados y mariscos han registrado incrementos importantes en los últimos 12 meses de febrero del 2025 al corte más reciente en 2026.
El Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) detalla que productos como mojarra, sardina, atún y algunos filetes de pescado destacan entre los que más aumentaron su precio en el último año.
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Producto con mayor incremento
El producto que reportó el mayor incremento anual fue la tilapia, con un alza de 32.04%, ya que su precio promedio pasó de 74.90 pesos por kilo a alrededor de 98.90 pesos por kilo en 2026.
Otros cortes de pescado también reflejan la tendencia al alza, como el filete de cabrilla, que aumentó un 21.58%, al pasar de aproximadamente 139 pesos por kilo a cerca de 169 pesos en el último año.
Por su parte, el filete de lenguado presentó un incremento de 15.43%, situándose actualmente alrededor de los 344 pesos por kilo
Mientras que el kilogramo de salmón de Alaska pasó de los 658 pesos a 739 pesos entre febrero de 2025 a febrero de 2026.
Las causas de los aumentos
Para comerciantes locales, estos ajustes responden tanto a la demanda estacional como a factores de producción y distribución que afectan el precio final del producto en el mercado.
En el caso de Julio Parra, propietario de una pescadería en la colonia Salvatierra, apuntó que durante la Cuaresma es recomendable que los consumidores busquen especies más accesibles y disponibles en temporada.
El cliente puede buscar opciones como la sierra o la mojarra, que suelen ser más baratas y están frescas”
Ante los aumentos, recomendó a los compradores verificar el peso real de los productos antes de adquirirlos, para evitar posibles irregularidades en las básculas utilizadas en algunos establecimientos.
Lo ideal es que pesen el producto en una báscula electrónica, para asegurarse de que el kilo sea realmente el que pidieron, porque malamente hay compañeros que le hacen al vivo y venden menos por más precio”
Ventas moderadas
En algunos puntos de la ciudad, se percibe un comportamiento moderado en las ventas durante los primeros días de la temporada de vigilia, en comparación con años anteriores, como el de Dulce Farías, encargada de una pescadería en la Tercera Etapa del Río Tijuana.
Comentó que la afluencia de clientes se ha mantenido en niveles intermedios durante las primeras semanas.
Planteó que en otros años, la variedad de productos disponibles también era mayor, lo que contribuía a atraer más consumidores a las pescaderías locales, pero ante el incremento de costos han tenido que aminorar la carta.
“Ha estado medio el movimiento, ni muy alto ni muy bajo, pero en temporadas pasadas la actividad comenzaba más desde la primera semana de marzo”, aseguró.