Avanza positivamente programa de identificación de ganado en San Juan del Río / Foto: Jena Guzmán
La detección de puntos rastros ilegales en el municipio de San Juan del Río, ha llevado a autoridades y al sector ganadero a intensificar estrategias de control sanitario y ordenamiento, entre ellas un programa de aretado que busca regular la procedencia del ganado y reducir prácticas fuera de la ley.
El presidente de la Asociación Ganadera Local, José de Jesús Navarrete Domínguez, señaló que este problema no es reciente, aunque destacó que ya existen avances en coordinación con instancias gubernamentales, incluyendo el cierre de algunos sitios irregulares.
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“Son temas que ya se habían platicado con las autoridades. Nos han reportado que incluso ya se han realizado algunos cierres de estos lugares”, señaló.
Ponen en marcha campaña de identificación de ganado en San Juan del Río
En paralelo, explicó que se puso en marcha una campaña de identificación de ganado mediante aretes oficiales, la cual ya concluyó su primera etapa, lo cual, esta medida, dijo, permite tener mayor control sobre los animales y evitar que sean canalizados a matanzas fuera de los canales autorizados.
De acuerdo con el representante ganadero, la respuesta de los productores ha sido favorable, ya que muchos han comenzado a regularizar su situación documental y a integrarse a los mecanismos formales del sector.
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Además, indicó que estas acciones contribuirán a reactivar la operación en rastros establecidos, además de fortalecer la trazabilidad del ganado y mejorar las condiciones del mercado local.
“Ya se aretó todo el ganado que se registró. La gente está participando de buena manera, incluso quienes no tenían en regla su documentación se están acercando para actualizarla”, explicó.
Rastros ilegales: un riesgo sanitario
Navarrete Domínguez advirtió que el sacrificio clandestino representa un riesgo importante, principalmente por la ausencia de supervisión sanitaria, y subrayó que en estos espacios no existe garantía de que la carne cumpla con los estándares necesarios para el consumo humano.
Añadió que, a diferencia de estos sitios, los rastros regulados cuentan con personal capacitado que revisa la salud de los animales, además de aplicar protocolos preventivos contra enfermedades como la brucelosis y la tuberculosis.
Finalmente, enfatizó que el objetivo de estas medidas es proteger a la población y asegurar que los productos cárnicos que se comercializan en el municipio sean seguros, al tiempo que se combate la informalidad dentro de la actividad ganadera.