El carajillo tradicional se consolida en la sobremesa mexicana al mezclar café espresso con destilados dulces. Su preparación moderna mediante agitación genera una textura única, impulsando el consumo semanal en bares y restaurantes del país como digestivo ...
Las coyotas sonorenses son un clásico postre del norte mexicano nacido en los años cincuenta. Creado por María Ochoa con harina, manteca y piloncillo, su nombre honra a las vendedoras callejeras que popularizaron este dulce tradicional en Hermosillo.
El XVI Festival Cacao Para Todos llega al Museo Anahuacalli en Coyoacán del 29 octubre al 2 noviembre de 2026. Con más de 60 expositores y talleres, celebra el chocolate artesanal mexicano durante Día de Muertos con entrada gratuita a la expo-venta.
Cocineras Tradicionales de Coahuila abre convocatoria para sumar mujeres con saberes culinarios ancestrales. El objetivo es preservar la identidad gastronómica local mediante actividades, encuentros y difusión pública de recetas familiares únicas del norte ...
Altanera Roma une sabores mexicanos auténticos con vistas únicas desde su terraza en Roma Norte. El espacio transforma la experiencia gastronómica al integrar ingredientes locales como chapulines y moles en un entorno diseñado para disfrutar de la sobremesa...
Maestros dulceros en Arizona transforman insumos locales, incluyendo un 70% de cacao mexicano, en chocolates artesanales galardonados con sabores vanguardistas que deleitan a viajeros en busca de experiencias gastronómicas genuinas y auténticas del desierto.
Descubre la receta ancestral de tortitas de carne deshebrada en salsa verde. Un platillo típico mexicano que combina técnicas de molienda ancestrales con ingredientes frescos del campo para una experiencia culinaria inolvidable.
Bestcake CDMX presenta la 'conchasúchil', nueva creación de Jonathan Barrera que fusiona pan de muerto y pétalos de cempasúchil. Disponible bajo pedido en CDMX por $520 pesos caja de seis piezas, con opción especial a $550.
La USPTO registró 'Carnitas Michoacán' para proteger su identidad gastronómica ante imitaciones. El gobernador Ramírez Bedolla destacó la relevancia del mercado estadounidense y el respaldo a la receta tradicional de municipios michoacanos como patrimonio p...
El restaurante Altanera, ubicado en Roma Norte (CDMX), inicia una nueva etapa gastronómica bajo la dirección del chef Gerardo Vázquez Lugo. Su propuesta se centra en elevar los sabores cotidianos de la cocina mexicana mediante guisos caseros como chambarete...
Marival Resorts amplía su oferta en Riviera Nayarit con 'Little Moments Wellness Experience' para familias con niños pequeños, incluyendo sesiones sensoriales guiadas. Además, refuerza su propuesta culinaria de lujo con la apertura del restaurante ParrotFis...
La Central de Abasto celebró el Día Nacional del Maíz con una gran elotiza y venta masiva de esquites. La coordinadora Mónica Pacheco destacó que se distribuyen diariamente 1.5 millones de elotes, cifra que sube a tres millones en septiembre.
El atole, bebida milenaria de la cocina mexicana basada en maíz nixtamalizado, se prepara con masa, canela y piloncillo. Su textura espesa lo hace ideal para mañanas frías; existen versiones regionales como chocolate o guayaba que preservan sabores familiares.
México conmemora el Día Nacional del Maíz, ingrediente que define su gastronomía. El país posee 64 razas identificadas; la nixtamalización mejora nutrientes como niacina y calcio, consolidando al grano como base de la dieta nacional con un consumo promedio ...
México conmemora el Día Nacional del Maíz destacando su papel central en la identidad culinaria a través de bebidas ancestrales. El artículo explora desde el atole hasta fermentos regionales como tejate, pozol y tesgüino, revelando cómo esta preparación ref...
