Para México, la importación cárnica de países como Brasil es un elemento que complementa la creciente demanda de proteína, en medio de un escenario en el que Estados Unidos, principal proveedor, tendrá una menor producción.
En conferencia, el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), expresó la urgencia por determinar los cupos libres de importación 2027, para países sin un acuerdo comercial, pues la industria procesadora de alimentos requiere certeza para hacer pedidos, planear costos y calcular tiempos de entrega.
Macarena Hernández, directora general del Consejo, explicó que sin cupos, la importación de pollo, dependiendo del tipo de piezas, pagaría un arancel de hasta 75 por ciento, mientras que en las compras de res y cerdo la tasa arancelaria ronda entre el 20 y 25 por ciento.
"No pretendemos pagar ese monto de arancel, lo que vas a hacer es que si no hubiera un cupo libre de arancel, en el caso avícola, va a importar el 100 por ciento de Estados Unidos, no hay competidores, te vas con tu única proveeduría", dijo la directora.
Para los industriales es necesario no sólo depender de Estados Unidos, el mayor proveedor cárnico y con quien se tiene el principal acuerdo comercial, pues se prevé que este año y 2027 dicho país cierre con retrocesos en producción.
Por ejemplo, en el caso de la res, los productores estadounidenses recortarán su producción 4.3 por ciento anual, mientras que en el caso de cerdo y pollo apenas habrá aumentos de 0.7 y 3.4 por ciento, en cada caso.
Sin embargo, para 2027 se prevé que las producciones sean incluso menores.
Por ello, para las empresas que integran el Comecarne no sólo es necesario establecer montos de cupos 300 mil toneladas en pollo, 150 mil en res y 100 mil toneladas de cerdo, sino hacerlo con la anticipación necesaria para hacer los pedidos y tomar en cuenta el tiempo de entrega.
Para este 2026, se establecieron cupos de 51 mil toneladas para la impación de cerdo y 70 mil para la res.
Macarena Hernández apuntó que debido a que los cupos se anunciaron a finales de año, se cambiaron a licitación los proceso de asignación, realmente comenzaron a ejercerse a partir de abril y mayo.
Por ello, tomando en cuenta los tiempos de negociación y los traslados de hasta un mes desde países Brasil, Argentina y Chile, no se ejerció el total del cupo avalado, especialmente por el riesgo de que la llegada de los productos no entren antes de cerrar el año.
"Primero necesitamos la certidumbre del proceso. Sí, en diciembre se publicó el cupo de tal volumen, pero las reglas de operación cambiaron muchas veces.
"Estamos hablando de un 50 a 60 por ciento de los cupos, las circunstancias no permiten valorar, estos cupos tienen una vigencia a final de año, qué incertidumbre para la empresa si por algo no llega el es de diciembre", acotó.
