MÉXICO.-A partir de este 8 de junio de 2026, el precio del jitomate en México ha comenzado a mostrar una tendencia a la baja, ofreciendo un respiro económico directo para las familias. Este comportamiento marca el inicio de una etapa de estabilización en los mercados nacionales, luego de que este insumo básico para la cocina mexicana hilara casi tres meses con incrementos críticos en sus costos de distribución y venta al público.

Los reportes del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) confirman que, en centros mayoristas clave como la Central de Abasto de la Ciudad de México (ubicada en Iztapalapa), las variedades saladette y bola alcanzaron un costo promedio de 30 pesos por kilogramo. Esta disminución representa una de las correcciones de precio más significativas en lo que va del año.

El descenso en el costo del jitomate es una noticia relevante para el bolsillo ciudadano debido al duro impacto inflacionario previo. Datos oficiales recopilados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) revelan que el producto acumuló dos meses y medio con una inflación anual superior al 100%. El punto más crítico ocurrió durante la primera quincena de marzo de 2026, cuando la inflación del jitomate tocó un 152%, su nivel más alto desde febrero de 2006.

A continuación, te desglosamos dónde te conviene realizar tus compras esta semana, las razones detrás de la crisis de desabasto que sufrimos y las medidas gubernamentales implementadas para evitar abusos en los puntos de venta.

Te puede interesar: Gobierno federal busca estabilizar el precio del jitomate y garantizar el abasto para consumidores con nuevo acuerdo

¿Cuánto cuesta el kilo de jitomate en los supermercados?

Aunque la Central de Abasto mantiene el precio de referencia más bajo, los monitoreos realizados por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en centros comerciales revelan variaciones importantes según la zona y el establecimiento. Si vas a surtir tu despensa en supermercados, estos son los costos promedio detectados por kilo:

• Bodega Aurrera Express (Santa María de la Ribera): 35 pesos.
• Walmart Express (Av. Río Churubusco): 36 pesos.
• La Comer (Insurgentes Sur): 38 pesos.

Como se observa, acudir a los mercados locales o centrales de mayoreo sigue siendo la opción más económica para el consumidor, permitiendo un ahorro de hasta 8 pesos por cada kilogramo en comparación con algunas cadenas de autoservicio.

¿Por qué estuvo tan caro el jitomate en los últimos meses?

El encarecimiento que llevó a registrar una inflación anual del 118.5% todavía en la primera quincena de mayo obedeció a problemas estrictamente de producción. De acuerdo con los análisis de la Secretaría de Agricultura, la oferta nacional se vio fuertemente afectada por una combinación de factores climáticos extremos y complicaciones sanitarias en los campos de cultivo.

Por un lado, las intensas heladas registradas en Estados Unidos alteraron los flujos comerciales, mientras que una serie de granizadas atípicas destruyó hectáreas de siembra en las principales regiones productoras de México. A este panorama climatológico se sumó una alta incidencia de plagas que obligó a los agricultores a retrasar las cosechas y disminuyó el volumen de jitomate disponible para el consumo nacional.

Te puede interesar: Precio del tomate comienza a bajar, tras llegar casi a los 100 pesos el kilo, mientras la presidenta Sheinbaum negocia medidas para estabilizarlo

¿Qué están haciendo las autoridades para frenar los precios altos?

Con el objetivo de contener la volatilidad del mercado, el Gobierno de México concretó la firma de un acuerdo voluntario con productores agrícolas originarios de 18 estados de la República. Este mecanismo de coordinación entre el sector público, comercial y productivo busca agilizar los canales de distribución para robustecer el abasto de hortalizas en todo el territorio nacional de forma eficiente.

Para garantizar que esta baja en los costos de origen realmente impacte de forma positiva al consumidor final, la Profeco informó que mantendrá un despliegue de vigilancia permanente. El organismo vigilará de cerca las centrales de abasto, tiendas de autoservicio y proveedores minoristas con el fin de evitar la especulación y asegurar que no se impongan precios artificialmente elevados bajo el pretexto de la escasez pasada.

Lo que debes tomar en cuenta al hacer tus compras

El panorama actual apunta a que el precio del jitomate mantendrá márgenes estables durante las próximas semanas, siempre y cuando las condiciones climáticas en el campo se mantengan favorables y las cadenas de distribución respeten el pacto de abasto con la Secretaría de Agricultura.

Para optimizar tu presupuesto, las autoridades de consumo recomiendan comparar precios entre las recauderías de colonia y los supermercados antes de comprar, así como preferir piezas firmes que prolonguen su tiempo de vida útil en el hogar sin desperdicios.