TOLUCA, Edomex., 27 de marzo de 2026.-El olor a mar y pescado frito ya se siente en los mercados y tianguis del Estado de México (EMX). Con el inicio de la Semana Santa, los puestos de pescado y mariscos se convirtieron en los lugares más concurridos, ofreciendo una amplia variedad de productos que forman parte esencial de la cocina mexicana en esta temporada.
Tan sólo en la zona de Mexicaltzingo, entre hielo, cajas y pedidos por adelantado, los comerciantes reportan una alta disponibilidad de productos frescos, listos para llegar a las mesas mexiquenses.
Los favoritos de los mexiquenses
Antonio Rodríguez Sarao, vendedor de pescados y mariscos, aseguró que durante la Cuaresma hay productos que no pueden faltar y que se convierten en los más buscados, como la mojarra tilapia, camarón, pulpo, filetes de pescado, basa, cazón, huachinango, ostiones y almejas.
Destacó que estos ingredientes son la base de los platillos tradicionales que se consumen en los hogares, pues las familias mexiquenses disfrutan de las mojarras fritas y los cocteles acompañados de su respectiva cerveza.
¿Qué comen las familias en Semana Santa?
Don Antonio comentó que la cocina de temporada cobra vida con recetas heredadas de generación en generación, ya que en estas fechas la gente sigue preparando en casa mojarra frita con arroz y ensalada, caldo de camarón, ceviche de pescado o camarón, además de filete empanizado o a la plancha, tostadas de mariscos, cocteles de camarón, pulpo en su tinta o al ajillo.
Precios para todos los bolsillos
En un recorrido realizado por Quadratín EMX se verificaron los siguientes costos:
- Mojarra o tilapia: desde 90 a 100 pesos el kilo
- Camarón: desde 150 pesos según tamaño
- Pulpo: hasta 355 pesos el kilo
- Salmón: desde 300 pesos en adelante
Opciones económicas:
- Cajas de pescado: desde 270 pesos
- Productos procesados como nuggets o empanadas
Mercados llenos y pedidos en aumento
En municipios como Valle de Chalco, Tultepec y Mexicaltzingo, los comerciantes ya se preparan para los días de mayor demanda, ofreciendo venta por kilo o por caja, pedidos anticipados y entregas a domicilio. Se prevé que conforme se acerquen los días santos, la afluencia aumente considerablemente.
Así, entre tradiciones religiosas y costumbres culinarias, los mercados mexiquenses se llenan de vida y sabor, recordando que en Semana Santa no solo se trata de evitar la carne, sino de disfrutar la riqueza gastronómica del mar al alcance de todos los bolsillos.
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