HERMOSILLO, Sonora.- Más de 15 productores de bacanora en Sonora se encuentran en proceso de codificación para poder certificar sus marcas y abrir nuevas oportunidades de comercialización, informó el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora.
El objetivo es que más productores puedan incorporarse a un esquema de regularización y profesionalización de la industria, con miras a fortalecer la presencia de esta bebida sonorense en mercados nacionales e internacionales.
PRODUCTORES AVANZAN HACIA LA CERTIFICACIÓN DEL BACANORA
Eduardo Lemmen Meyer, titular del Consejo Sonorense Regulador del Bacanora, explicó que actualmente trabajan con productores pequeños para acompañarlos durante el proceso que les permitirá certificar sus marcas.
Ya tenemos cuatro lotes certificados, más de 15 productores en proceso de codificación, que eso los lleva a la certificación, estamos trabajando de la mano con ellos y aprovecho siempre para invitar a todos los productores a que se acerquen”, dijo.
La codificación es una de las etapas previas para que los productores puedan avanzar hacia la certificación de sus productos y cumplir con los requisitos establecidos para su comercialización.
ESTIMAN HASTA MIL PRODUCTORES DE BACANORA EN SONORA
El Consejo no cuenta con un registro exacto de la producción total en los 35 municipios que forman parte de la Denominación de Origen del bacanora, pero estima que existen hasta mil productores.
La producción aproximada de esta bebida tradicional sonorense se calcula entre 500 mil y 600 mil litros al año.
Además del proceso de certificación, el organismo trabaja en la promoción del bacanora mediante eventos locales, nacionales e internacionales.
BUSCAN AMPLIAR LA PRESENCIA DEL BACANORA EN OTROS MERCADOS
Lemmen Meyer señaló que recientemente participaron en las Fiestas Patrias de Phoenix, donde llevaron una representación con 20 marcas de productores que se han acercado al Consejo.
Recientemente estuvimos en las Fiestas Patrias de Phoenix, estuvimos ahí representando al Bacanora, íbamos con 20 marcas de productores que se han estado acercando al consejo, ya hay muchos productores interesados en la regularización, en la profesionalización de la industria”, destacó.
El Consejo Sonorense Regulador del Bacanora mantiene la invitación para que más productores se acerquen y puedan iniciar los procesos de regularización que permitan fortalecer sus marcas.
