MORELIA, Mich., 15 de abril de 2026.- Si bien las elevadas temperaturas que están empezando a registrarse ocasionan que los alimentos se descompongan, también es importante revisar cómo está funcionando la refrigeración de los alimentos al interior del frigorífico doméstico.
Sobre este tema, Samira Cuadros, del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM) e ingeniera con especialidad en alimentos, refirió que deben tomarse en cuenta diferentes aspectos de cuando se refrigeran los alimentos dentro del refrigerador.
Samira Cuadros"Debemos de darle mantenimiento al refrigerador, debemos de mantenerlo limpio para evitar la proliferación de microorganismos que causan enfermedades", aseveró.
Otra recomendación que dio es evitar tenerlo tan saturado, esto a fin de que el aire que está dentro del refrigeradorcircule y mantenga los alimentos frescos.
"También debemos evitar estar abriendo y cerrando la puerta del refrigerador porque la temperatura que tiene dentro llega a cambiar y empieza, ahora sí que a descomponerse los alimentos que están como más cercanos a la puerta", indicó.
Con respecto a si los huevos deben o no refrigerarse, Samira Cuadros indicó que al menos en el CIDAM no han hecho un estudio específico que diga si este producto hace daño si se tiene en condiciones de ambiente o en refrigeración por esto de la temperatura.
Como todo perecedero tiene recomendación de ser refrigerado, indicó, esto también aplica para frutas y verduras, ya que esto puede hacer que su vida de anaquel se prolongue. Dejarlas a temperatura ambiente dependerá su duración de la región donde se viva, si hace mucho calor o no, subrayó.
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