GUADALAJARA, Jal., 19 de abril de 2026.- A partir de este fin de semana, productores del campo jalisciense tendrán un nuevo punto de venta directo en el Mercado de Abastos de Guadalajara, donde ofrecerán alimentos sin intermediarios todos los domingos.
El espacio forma parte del proyecto Sabores del Campo, que ahora contará con un pabellón fijo en la Calle 15, entre Avenida del Mercado y Mandarina, en un horario de 7:00 a 13:30 horas.
En este mercado, quienes asistan podrán encontrar productos como miel, queso Cotija, cecina, salsas, derivados de coco, tortillas de harina y plantas, entre otros, directamente de productores de distintas regiones del estado.
La apuesta del programa es acercar a quienes producen con quienes compran, lo que podría influir en precios y en la frescura de los alimentos. Sin embargo, el impacto dependerá de factores como la participación constante de productores y la respuesta de los consumidores en un espacio donde ya existe una oferta amplia.
El proyecto ya había tenido pruebas piloto desde febrero y, además del Mercado de Abastos, mantiene ventas periódicas en la sede de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco, así como en ferias dentro y fuera de la zona metropolitana.
Para productores como Laura Vargas, quien elabora queso Cotija en Santa María del Oro, estos espacios representan una oportunidad para vender sin intermediarios y dar a conocer sus productos a nuevos clientes.
La incorporación de este pabellón ocurre en uno de los principales centros de distribución de alimentos del país, lo que abre la posibilidad de mayor visibilidad, aunque también implica competir con comerciantes establecidos dentro del mismo mercado.
Para quienes buscan comprar directo del productor, el nuevo espacio estará disponible cada domingo, con oferta variable según la temporada y los participantes.
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