Ciudad de México —Lo que comes también puede formar parte del cuidado de tus ojos. Sin embargo, no necesitas ingredientes raros ni recetas complicadas: muchos de los que tenemos en la despensa tienen nutrientes que te pueden ayudar.
De hecho, el pasado 10 de octubre se conmemoró el Día Mundial de la Visión, una fecha que invita a poner atención en la salud visual, detectar cualquier cambio a tiempo y acudir con un especialista cuando sea necesario.
“Comer adecuadamente con una dieta rica en frutas y vegetales variados como zanahorias, toronja, calabaza, brócoli, espinaca y la mayoría de las hortalizas de hoja verde, además de alimentos de origen animal como huevo, carne, leche y productos lácteos”, recomiendan en los registros de la Secretaría de Salud.
Brócoli
Al vapor, asado o salteado, esta verdura cambia de textura en la cocina. Contiene vitamina C, fibra y agua, además de luteína y zeaxantina. Puede acompañar arroz, pasta o huevo, formar parte de una ensalada tibia o servirse como guarnición. Su versatilidad permite incorporarlo a comidas cotidianas sin complicaciones
Arándanos
Pequeños, jugosos y ligeramente ácidos, los arándanos contienen flavonoides y otros compuestos antioxidantes. Son una opción práctica para el desayuno o una colación: quedan bien con yogur, avena y cereal, o combinados con otras frutas. También puedes alternarlos con moras, frambuesas y uvas para variar sabores y texturas
Pimientos
Rojos, verdes, amarillos o de otras variedades, los pimientos contienen vitaminas A, C y B6, además de luteína, zeaxantina, betacaroteno y licopeno. En crudo son crujientes y frescos; al asarse o saltearse adquieren una textura suave. También pueden rellenarse o incorporarse a ensaladas, pastas, guisos y preparaciones con huevo
Cebolla
Es un ingrediente que siempre debe estar en la despensa y que cambia por completo el sabor de un platillo. Contiene vitaminas A y C, y es fuente de quercetina, un compuesto que está en sus capas externas. Cruda aporta intensidad y textura a ensaladas y tacos; cocida es perfecta para salsas, sopas y guisos
Frutos secos
La nuez de Brasil y la macadamia contienen grasas insaturadas y vitamina E. La primera también destaca por su contenido de selenio que sirve para producir enzimas antioxidantes. Ambas puedes disfrutarlas solas como colación o añadirlas al desayuno, al yogur o a una ensalada para darle un toque crujiente y delicioso
