La Secretaría de Salud publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) un acuerdo mediante el cual se prohíbe de forma definitiva el uso del colorante Eritrosina y sus lacas (también conocido como Rojo Alimentos 14 o Rojo 3 FD&C) en la elaboración de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios en el país.
Esto tras análisis de riesgo realizados por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y su Consejo Científico, que arrojaron que la exposición de los mexicanos a este colorante supera en más de dos veces la Ingesta Diaria Admisible (IDA) establecida por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA).
Además, detectó que la industria utiliza actualmente este colorante en categorías de productos altamente consumidos por niños que no estaban contempladas en la lista del Acuerdo anterior, tales como polvos para gelatinas y flanes, gomas de mascar, gomitas y dulces confitados.
El Rojo 3 es un colorante sintético derivado del petróleo que otorga un tono rojo brillante, intenso y muy llamativo a los productos.
La prohibición es un principio precautorio de salud pública, respaldado por estudios toxicológicos que demuestran que el consumo crónico del Rojo 3 puede provocar el desarrollo de tumores tiroideos en ratas macho.
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Con la entrada en vigor del acuerdo publicado este jueves, el colorante queda eliminado de la lista de aditivos permitidos para productos como helados, leches saborizadas, bebidas alcohólicas preparadas, refrescos, jarabes, cereales y productos de panificación.
La Secretaría de Salud ha otorgado un plazo de 24 meses (dos años) a partir del día hábil siguiente de la publicación del presente Acuerdo para que los fabricantes lleven a cabo la reformulación de sus recetas, realicen pruebas de calidad y agoten las existencias de los productos que ya se encuentran en el mercado.
Con esta acción, las autoridades sanitarias buscan garantizar el derecho a la protección de la salud de la población, cerrando brechas regulatorias frente a las prácticas actuales del mercado alimentario.
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