TOLUCA, Edomex., 20 de marzo de 2026.- Esta semana el precio del jitomate alcanzó hasta 60 pesos por kilo en gran parte del territorio mexiquense, más del doble de su costo habitual, aunque productores prevén que comience a bajar hacia finales de marzo con la llegada de nuevas cosechas.
El incremento, que impactó mercados, centrales de abasto y comercios, responde a una disminución temporal en la oferta nacional, particularmente por el retraso en la producción de estados clave como Sinaloa y Sonora.
Golpe al bolsillo por menor oferta
De acuerdo con Javier Reyes Escamilla, presidente de la Unión Ganadera del Estado de México, el alza no es extraordinaria, sino parte de un ciclo estacional en el que la disponibilidad del producto disminuye.
En cuanto empiece a entrar el producto del norte, el precio se va a estabilizar y posteriormente bajar”, explicó.
El dirigente detalló que el mercado se encuentra en una fase previa a la normalización, por lo que el descenso en precios será gradual, conforme aumente el volumen disponible.
Cuando hay poca oferta el precio sube, pero en cuanto entra más producto se ajusta”, señaló.
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