El consumo diario de suero como sustituto del agua no es recomendable, pues su alta concentración de sodio y potasio puede saturar la sangre, provocar desequilibrios y aumentar la presión arterial, lo que representa un riesgo para personas hipertensas, advirtió Oliver Moreno, vicepresidente del Colegio Mexicano de Nutriólogos en Sonora.
El especialista explicó que ante las altas temperaturas registradas en la entidad el cuerpo elimina sales minerales a través del sudor y la orina para regular su temperatura, de modo que tomar agua sola en exceso puede desmineralizar el organismo si no se acompaña de una comida adecuada.
Para mantener un equilibrio óptimo sin arriesgar la salud, Oliver Moreno recomendó limitar el uso de sueros orales comerciales a un máximo de dos por semana, distribuidos idealmente en uno cada tres días, mientras que el resto del tiempo se debe priorizar el consumo de agua simple potable.
“Sí hay que tomar agua pero con la densidad mineral adecuada. Es importante en la alimentación van frutas, verduras, cereales, ahí van minerales, entonces el agua equilibra esta parte, pero si es solo agua y no hay una alimentación correcta, no hay el aporte adecuado de minerales y puede haber un desequilibrio y provocar una deshidratación”, explicó.
El vicepresidente del Colegio Mexicano de Nutriólogos en Sonora destacó que la mejor manera de obtener electrólitos naturales es mediante la alimentación, de forma que durante esta temporada de calor la dieta diaria no debe variar en su contenido calórico, manteniendo un aporte balanceado de cereales, carnes, pollo y, de manera medular, frutas y verduras.
La fruta moderna es más dulce que la de hace siglos, un cambio impulsado por la selección humana que hoy genera debate sobre su impacto en la glucosa y la salud metabólica. Foto: PexelsLas frutas aliadas para el verano son la sandía, el melón y la piña, debido a que su estructura contiene mayor cantidad de agua y minerales, no obstante el especialista sugirió combinar diferentes variedades de temporada para asegurar un aporte completo de nutrientes en el organismo.
“No es correcto el uso diario de sueros porque el suero hay que verlo como un concentrado de electrolitos, al estar tomando todos los días un concentrado de electrolitos y si no es necesario, puedes elevar estos niveles en sangre y pueden llevar a que se eleve tu presión arterial”, detalló.
En cuanto a la seguridad alimentaria alertó que los productos que requieren refrigeración, como los mariscos, son los más peligrosos si rompen la cadena de frío que debe ser menor a los 4°C, ya que su descomposición exprés causa graves intoxicaciones.
Para proteger a los niños recomendó ofrecerles paletas de hielo artesanales o aguas de fruta natural sin azúcar, en tanto que para los adultos mayores sugirió alimentos caldosos y blandos, pues facilitan la masticación, combaten la pérdida de proteínas y garantizan una excelente hidratación.
“En verano los alimentos más peligrosos para consumir son todos aquellos que requieren cadena de frío. También las salsas, cualquier restaurante que tenga barra, por el simple hecho de estar expuestas las vuelve propensas a que se contaminen y manifiesten enfermedades infecciosas estomacales”, señaló.