ACUITZIO DEL CANJE, Mich., 23 de marzo de 2026.- El próximo 31 de marzo se celebra en nuestro país al taco, y Acuitzio, que cuenta ya con una buena tradición taquera, está en vías de hacer la Casa del Taco, no obstante porque ya los tiempos no dan, dejarán la celebración de este rico platillo para el siguiente año.

"Estamos trabajando para dignificar los establecimientos de los tacos que se encuentran en el portal", expresó Adán Guillén, presidente municipal de Acuitzio del Canje, quien dijo que está por comprarse un inmueble, y es con el objetivo de hacer un lugar específico para los tacos.

Aunque de manera oficial aún no tiene nombre el proyecto, el edil externó que se puede llamar la Casa del Taco o el Rincón del Taco, aún lo van a definir, pero resulta un buen ejemplo de un inmueble para beneficio de todos, externó.

Por fortuna, expresó el edil, en el municipio cuentan con buena ganadería, "entonces la gente que engorda a los animales saca muy buena carne, y empezaron a trabajar, empezaron a hacer sus tacos aquí, y bueno, de ahí surge (el taco), de buena carne, buena calidad de la tortilla y un toque especial que le fueron dando cada uno de los comerciantes y ahí está los resultados".

Sobre el Día del Taco que está a días de celebrarse, el alcalde indicó que lamentablemente ahora están enfocados en arreglar la casa, este inmueble que va a ser destinado para los taqueros.

No quieren desgastarse, dijo, sino dedicar sus energías para los visitantes, "que tengan un lugar más más adecuado, más lindo, para celebrar los famosos tacos ya estamos a la vuelta de la esquina, pero a lo mejor para el próximo año en este aniversario del taco lo podemos organizar ya de una manera más específica aquí con los amigos que se dedican a este comercio".

Sobre esta próxima Casa del Taco, Adán Guillén aclaró que desde el ayuntamiento aportaron una cantidad para el inmueble que van a adquirir, porque será el ayuntamiento en copropiedad con los taqueros.

"Entonces nosotros invertimos una parte ahí para los efectos de sopesarle el gasto a estas personas, inclusive vamos a cooperar para la construcción de cada uno de los locales, no con el dinero en efectivo pero sí con materiales", refirió y subrayó que en un principio se van a beneficiar a alrededor de 15 taqueros.

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