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Quadratin 21 Jun, 2026 19:41

Buscan transformar granos en alimento funcional y contra enfermedades

CULIACÁN, Sin., 21 de junio de 2026.-Investigadora de la Facultad de Ciencias Químico-Biológicas de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) desarrolla estrategias tecnológicas accesibles para transformar granos tradicionales en alimentos funcionales capaces de prevenir enfermedades crónicas no transmisibles. Se indicó en un comunicado que sería a través de la producción de germinados de alto…

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