Fraunces Tavern, epicentro de la fundación de EU que resiste entre rascacielos y ostras

Vanguardia 25 Jun, 2026 15:12

Fraunces Tavern, epicentro de la fundación de EU que resiste entre rascacielos y ostras

NUEVA YORK- Entre el acero y los cristales de los rascacielos del Distrito Financiero, donde el presente se impone a golpe de grúas, andamios y obreros, sobrevive uno de los epicentros de la fundación de Estados Unidos: turistas y neoyorquinos disfrutan de ostras y whisky donde George Washington despidió a sus tropas tras ganar la Guerra de Independencia.

En una esquina del sur de Manhattan, donde las calles aún tienen nombre y no se ordenan por números, se encuentra Fraunces Tavern, un bar-restaurante que se ha ido adaptando al paso del tiempo y que lucha por mantenerse en una época en la que cada espacio de suelo parece destinado a una nueva construcción.

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