• Canirac advierte falta de liquidez para aguinaldos en el sector restaurantero.
• Se prevén entre 50 y 55 cierres definitivos en 2026.
• La crisis impacta empleos directos; Tulum es la zona más afectada.
José Julio Villarreal Zapata, presidente de la Canirac en el estado, advirtió que muchos patrones no lograrán cubrir la prestación en una sola exhibición y tendrán que negociarla o pagarla en partes.
"Hay un tema económico bastante complicado", reconoció. Noviembre sigue en rojo tras meses críticos y será hasta diciembre, con el flujo por posadas y aguinaldos, cuando el sector prevea un respiro.
Para enfrentar la falta de liquidez, los empresarios gestionan créditos blandos a través de la Secretaría de Economía y Nacional Financiera (Nafin), aunque con tasas al alza y menor flexibilidad en el otorgamiento.
De acuerdo con la cámara, en lo que va del año suman más de 40 cierres definitivos; Tulum concentra la mayor afectación y en Benito Juárez (Cancún), la estrategia ha sido migrar a locales más pequeños y con menos capacidad para reducir costos fijos.
Cada cierre implica en promedio 10 empleos directos, por lo que la pérdida estimada es de alrededor de 500 plazas en el sector.
El dirigente advirtió que 2027 añade presión por la reducción de la jornada laboral a 40 horas, el incremento al salario mínimo y el alza en cuotas obrero-patronales de IMSS e Infonavit previstas en el paquete económico.
A ello se suma la inflación subyacente y el encarecimiento logístico. El 90% de los insumos que llegan a Quintana Roo proviene del centro del país y su traslado se ha encarecido por inseguridad carretera, extorsiones y bloqueos como los registrados por la Canacar.
Como único factor de alivio, señaló la apreciación del dólar, de 16 a 19 pesos, que mejora el poder adquisitivo de los trabajadores que perciben propinas en esa divisa.
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