Resalta UAQ valor tradicional de los buñuelos queretanos

UAQ 13 Jul, 2026 08:11

Resalta UAQ valor tradicional de los buñuelos queretanos

La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), a través de la participación de exalumnas y alumnos de la Facultad de Psicología y Educación (FPE), colaboró ??con la artesana María Pueblito Soto Guerrero, heredera de una tradición centenaria en la elaboración de buñuelos. La iniciativa permitió registrar las técnicas y procesos de un producto emblemático que forma parte del patrimonio gastronómico de la región.

El proyecto de documentación fue realizado en el taller familiar “Buñuelos Soto”, ubicado en la colonia Hidalgo, delegación Santa Rosa Jáuregui. Durante varias sesiones, las y los universitarios observaron la preparación del postre típico, desde el inicio de la mezcla y amasado hasta el freído y presentación final, reconociendo la importancia del conocimiento heredado a las nuevas generaciones.

Visitar fuente original completa