Ensenada,BC.- La comunidad Kumiai de San Antonio Necua abrió sus puertas para compartir su gastronomía, historia y tradiciones durante el Encuentro Gastronómico Kumiai, realizado en el restaurante Wa Kumiai Tabita, ubicado en el Valle de Guadalupe.
La comunidad Kumiai de San Antonio Necua presentó su cocina tradicional en un encuentro gastronómico que busca impulsar el turismo cultural y fortalecer la economía local.
Foto: Cortesía.El evento reunió a representantes del sector turístico y visitantes interesados en conocer la cocina tradicional de este pueblo originario, así como los ingredientes, técnicas y conocimientos que han pasado de generación en generación.
La comunidad Kumiai de San Antonio Necua presentó su cocina tradicional en un encuentro gastronómico que busca impulsar el turismo cultural y fortalecer la economía local.
Foto: Cortesía.De acuerdo con la Secretaría de Turismo de Baja California, este tipo de actividades buscan fortalecer el turismo con identidad, promoviendo experiencias que acercan a los visitantes a la cultura y las tradiciones de las comunidades indígenas.
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Un menú que rescata la cocina tradicional Kumiai
La cocinera tradicional Tabita Domínguez Sandoval encabezó la experiencia gastronómica con un menú elaborado a partir de ingredientes característicos de la región, entre ellos atole de bellota, caldo Kumiai, costilla de res en barbacoa y un postre inspirado en la salvia silvestre.
Además de degustar los platillos, los asistentes conocieron la historia del pueblo Kumiai y la importancia de preservar sus saberes culinarios como parte de la identidad cultural de Baja California.
El secretario de Turismo, Miguel Ángel Badiola Montaño, señaló que estos encuentros también favorecen el consumo de productos locales e integran a las comunidades originarias a la actividad turística, generando beneficios económicos para las familias.
La comunidad Kumiai de San Antonio Necua presentó su cocina tradicional en un encuentro gastronómico que busca impulsar el turismo cultural y fortalecer la economía local.
Fotos: Cortesía.Buscan posicionar a San Antonio Necua como destino cultural
Durante la jornada también se promovió a San Antonio Necua como un destino para quienes buscan experiencias relacionadas con la cultura, el territorio y las tradiciones de los pueblos originarios.
La dependencia estatal indicó que este tipo de iniciativas forman parte de la estrategia para impulsar un turismo sostenible e incluyente, que contribuya a preservar el patrimonio cultural y fortalecer la economía de las comunidades indígenas.