PUEBLA, Pue., 2 de agosto de 2026.- El chile en nogada continúa consolidándose como el platillo más representativo de la gastronomía poblana, aunque con el paso de los años ha dado lugar a distintas versiones que van desde la receta tradicional hasta propuestas contemporáneas inspiradas en la cocina de autor. Actualmente, las principales variantes se dividen en tres estilos: el capeado...
Quadratin
02 Aug, 2026 08:00
Evolución del chile en nogada en Puebla: de la tradición a la Guía Michelin
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