Tiramisú casero: La receta de seis ingredientes, pero que debe reposar 10 horas

El Economista 30 Jul, 2026 09:01

Tiramisú casero: La receta de seis ingredientes, pero que debe reposar 10 horas

El tiramisú tradicional se prepara únicamente con seis ingredientes y no lleva crema para batir ni licor. Sus antecedentes se encuentran en el sbatudin, una mezcla campesina de yema y azúcar, pero la versión moderna fue reconocida en Treviso durante la década de 1970. Su nombre procede de la expresión italiana tirami su, que puede traducirse como “levántame” o “anímame”.

La receta original también exige paciencia: una vez armado, debe permanecer alrededor de 10 horas en refrigeración. Este reposo permite que las galletas absorban el café y que la crema de mascarpone adquiera una consistencia firme, sin necesidad de utilizar gelatina.