El Día Mundial de la Alimentación 2026 destaca que, pese a bajar el hambre (645M), 2.690 millones no acceden a dieta saludable; la FAO impulsa innovación para nutrir al planeta sin agotar recursos futuros.
De una trattoria para alargar la sobremesa a una hamburguesa con pan de muerto, estas cinco propuestas que ya probamos ofrecen distintos motivos para reunir a los amigos y la familia en la recta final del año.
Las alegrías de amaranto son un dulce mexicano tradicional sin horno que combina textura crujiente con ingredientes accesibles. Originarias de Xochimilco, destacan por su aporte proteico y versatilidad para loncheras o postres rápidos.
El amaranto también tiene lugar en la cocina salada. Esta receta lo utiliza para preparar una cubierta dorada que acompaña al pescado y se puede cocinar al horno.
Un ciberataque a sistemas de refrigeración en Francia dañó 700 supermercados, perdiendo toneladas de comida. El episodio destaca la creciente dependencia de México y el mundo de la IA para vigilar temperaturas y evitar desperdicios en la industria alimentar...
La Perrona, marca fundada en Tijuana por Luis Wicho Naranjo, controla el 70% del mercado de salsas de chiltepín. Tras crecer desde un restaurante familiar y aparecer en Shark Tank México, su ingreso a Walmart consolidó su distribución nacional.
Mundo Mezcal celebra su segunda edición del 16 al 18 de octubre de 2026 en el Centro Histórico. El festival reunirá a 300 expositores nacionales con Tamaulipas como estado invitado, buscando educar sobre especies, origen y procesos para trascender la moda.
La ofrenda de Día de Muertos incluye alimentos simbólicos como el pan de muerto, frutas y bebidas preferidas del difunto. El agua alivia su sed tras el viaje, mientras la sal protege durante el recorrido hacia el altar familiar.
Analiza los cambios reales entre leche entera, light y deslactosada. La diferencia clave está en grasa y lactosa una no elimina automáticamente a la otra. Entender estos procesos ayuda a elegir según aporte nutricional, tolerancia digestiva y uso culinario.
Congelar tortillas reduce el desperdicio. Se deben enfriar, separar con papel y guardar en bolsas herméticas sin aire para preservar textura al recalentar.
Según la Encuesta Nacional de Gasto 2025 del Inegi, los hogares mexicanos destinan un promedio anual de 2,743 pesos a cuatro categorías de pan. Esto equivale a 67.09 pesos mensuales por persona o 805.06 pesos anuales.
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El cambio en el apetito ya se refleja en las compras de comida y abre nuevos mercados. La industria alimentaria busca adaptarse mientras la inteligencia artificial acelera la investigación de tratamientos.
Después de una inundación, incluso el agua que parece limpia puede representar un riesgo para la salud. Hervirla, desinfectarla y almacenarla correctamente son medidas fundamentales para evitar enfermedades.
No todos los alimentos enlatados deben terminar en la basura después de una inundación. Algunos envases pueden recuperarse, pero su limpieza y desinfección son indispensables para evitar riesgos a la salud.
Guayaba, mandarina y kiwi se combinan en una bebida casera que aporta vitamina C, necesaria para el funcionamiento normal de las defensas. Así puedes prepararla sin azúcar añadida.
Esta combinación aporta fibra y agua para apoyar la regularidad intestinal. Una receta sencilla para retomar la rutina después de un fin de semana de comidas abundantes.
Ante apagones prolongados, un refrigerador cerrado conserva alimentos por unas 4 horas según la FDA. Los congeladores resisten entre 24 y 48 horas si están llenos o al medio, evitando intoxicaciones por microorganismos.
Handshake Speakeasy obtuvo el sexto lugar y el reconocimiento al mejor bar de Norteamérica, mientras Bar Mauro alcanzó la décima posición en The World’s 50 Best Bars 2026, anunciado en Milán.
Ingredientes, rellenos y formas de producción explican parte de la diferencia entre el pan de supermercado y el de una panadería de especialidad. El precio, por sí solo, no garantiza un mejor sabor.
Aunque comparten nombre, estas especias tienen distinta intensidad, textura y composición. Reconocerlas ayuda a elegir mejor para el café, los postres y los guisos.
Basta partir un aguacate, usar una mitad para los tacos y guardar la otra para que su superficie comience a oscurecerse. Aunque ese tono café puede despertar desconfianza, la oxidación superficial no significa, por sí sola, que debas tirarlo: todavía puede ...
Las jornadas laborales, el precio y la disponibilidad de alimentos influyen en nuestras decisiones al comer. La endocrinóloga e investigadora Roopa Mehta explica por qué cuidar la alimentación exige más que conocer las recomendaciones.
La sopa de penicilina, conocida como pastina en caldo en Italia, es una receta familiar que combina pasta diminuta, caldo reconfortante y queso rallado. Su apodo refleja la costumbre de servirla para aliviar resfriados o el frío invernal.
La elección correcta del aceite para freír depende de su composición química, temperatura y exposición al aire. Los aceites como el girasol o canola alto oleico destacan por su estabilidad térmica frente al deterioro oxidativo durante la cocción prolongada.
